Ingredientes:
- 1 yogurt natural
- 2 medidas del yogurt de panela (puedes ponerle
azúcar morena)
- 3 medidas de yogurt de harina integral
- 3/4 de una medida de yogurt de aceite de
girasol
- 1 medida de yogurt de leche (preferiblemente desnatada)
- 1 medida de yogurt de zumo de naranja recién
exprimido
- 3 zanahorias ralladas
- 1 sobre de levadura en polvo
- copos de avena al gusto ( recomiendo 4
cucharadas soperas)
- 5 cucharadas soperas de salvado de avena
Preparación:
Precalentamos el horno a 160º.
En una batidora vamos a mezclar el yogurt, la panela, el aceite, el zumo de naranja, la leche, la harina y la levadura, y batiremos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadimos las zanahorias ralladas, los copos de avena y el salvado, y removemos bien con ayuda de una espátula hasta integrar estos ingredientes a la masa.
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla en él. Lo dejamos hornear a 150º, durante al menos 45-50 minutos, depende de cada horno, hasta que al pincharlo salga la aguja limpia.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Precalentamos el horno a 160º.
En una batidora vamos a mezclar el yogurt, la panela, el aceite, el zumo de naranja, la leche, la harina y la levadura, y batiremos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadimos las zanahorias ralladas, los copos de avena y el salvado, y removemos bien con ayuda de una espátula hasta integrar estos ingredientes a la masa.
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla en él. Lo dejamos hornear a 150º, durante al menos 45-50 minutos, depende de cada horno, hasta que al pincharlo salga la aguja limpia.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Recomiendo acompañado de mermelada de albaricoque o alguna
que te guste, una delicia para despertarse por la mañana con un desayuno sano
100%.
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