Ingredientes:
– 200 gramos de tofu de
textura media.
– Agua, cantidad
necesaria.
– 2 taza de frutillas
lavadas (sin el cabo) y picadas.
– 1 cucharada de jugo de
limón.
– 2 cucharadas de jugo
de naranja.
– 4 cucharadas de
fructuosa.
– 2 cucharadas de aceite
de oliva extra vírgen (de sabor suave).
– 1 cucharadita de
esencia natural de vainilla.
– 1 taza de leche de
soja o descremada de vaca.
– Una pizca de pimienta
negra y cardamomo molidos.
– Frutas a gusto para
decorar.
Preparación:
1- Hervir el tofu en el
agua durante 3 minutos. Retirar y enfriar. Hacer un puré.
2- Poner en un bol el
tofu, las frutillas, los jugos, la fructuosa, el aceite, la esencia, las
especias y la leche.
3- Procesar hasta
obtener una crema homogénea. Si fuese muy espesa, agregar un poco más de leche.
4- Servir en compoteras
y decorar con frutas. Llevar a refrigerar.
Y a disfrutar se ha dicho....
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