GALLETAS INTEGRALES CON TROCITOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 120g  margarina o mantequilla sin sal
• 240g harina integral
• 1/2 taza azúcar integral
• 1/2 taza azúcar normal
• 1 huevo
• 1 cdta esencia de vainilla
• 1/4 cdta sal
• 1/2 cdta levadura
• 120g chocolate negro

Pasos

1.   Con la manteca o mantequilla, o margarina a temperatura ambiente (fuera del frigorífico) incorporamos el azúcar a la mantequilla con un tenedor o batidora eléctrica, hasta que este todo bien unido.

2.     Añadimos a la mezcla anterior, el huevo, lo incorporamos bien.

3.     Añadimos la cta de esencia de vainilla, incorporamos bien.

4.    Unimos y cernimos los ingredientes secos, la harina integral con la 1/2 cucharadita de polvos de hornear, y la pizca de sal.

5.    Cogemos la tableta de chocolate negro, y lo introducimos en una bolsa y con un mortero o machacador, le damos golpes con el mortero hasta que se nos haga pedacitos.

6.    Añadimos la harina cernida que esta junto con los polvos de hornear, y la pizca sal a la mezcla de huevo, margarina y azúcar, lo unimos bien todo con las manos.

Añadimos a la mezcla anterior con las manos, los trocitos de chocolate hasta que quede todo bien unido y masa pastosa, le damos forma de cilindro, y lo envolvemos en papel film o bolsa de plástico, y lo metemos en la nevera o frigorífico por un 1 hora al menos.

Una vez sacado de la nevera, lo partimos en trocitos tal como aparece en la foto con un cuchillo para que quede la forma de galletas.

 

Horneamos a 180 grados por 20 minutos, y las dejamos enfriar sobre una rejilla y listas para comer.