PASTEL INTEGRAL DE CHOCOLATE Y COCO

Pastel integral de chocolate y coco

Ingredientes:

1  yogur de 500ml

3 huevos, preferentemente orgánicos.

4 cucharadas de edulcorante bajo calorías líquido.

2 tazas de harina integral superfina.

1/4 taza de aceite de girasol.

1/2 taza de coco rallado.

1/4 de tableta de chocolate amargo (contiene más de un 70% de cacao), ya fundida.

1/2 sobre de levadura en polvo.

1 pizca de sal.

Preparación:

1-     Mezclar todos los ingredientes en un bol, si hace falta con la ayuda de una batidora.

2-     Introducir la mezcla en un molde embadurnado de manteca (mantequilla).

3-     Precalentar el horno a 180ºC durante 30 minutos; luego colocar la fuente con los bizcochos 5 minutos en la parte de arriba y 5 minutos en la parte de abajo, dependiendo del horno.

4-     Una vez listos, retirar los bizcochos del horno y dejarlos enfriar un poquito antes de desmoldar.

Y a disfrutar se ha dicho.

WAFFLES INTEGRALES DE BANANA Y AVENA

Delicioso desayuno integral

Ingredientes

     1/3 de taza, avena instantánea

    3/4 de taza, harina integral

       1/2 tz, leche de almendra

    1 c/dita, vainilla

     1 huevo

    1 c/ dita, royal

      ½ plátano maduro

    1 c/ dita, aceite de soya

    5 fresas

    1/2 c/dita, stevia (sustituto de azúcar)

    1 c/ dita, cacao en polvo

    2 c/da, nata montada

Preparación

1.           Picar las fresas y poner en un recipiente a fuego bajito hasta que ablanden, apagamos y espolvoreamos un poco de stevia.
2.      Poner la leche, el huevo, la avena, el plátano, harina y el royal en la licuadora, batir unos minutos y agregamos vainilla y aceite, dejamos reposar unos minutos.
3.            Poner un poco de aceite en la wafflera y rellenar con la mezcla con nata y cacao en polvo
4.       En un ratito a disfrutar de un rico desayuno integral.

ENSALADA DE FRUTAS CON SALSA DE YOGUR Y MARACUYA

Ensalada de frutas con salsa de yogur y maracuyá (chinola o parcha)

(Rinde 6 porciones) (72)

Ingredientes:

1 Ananá (piña).

1 melón sin semillas.

300 gramos de frutillas.

300 gramos de uvas blancas y moradas.

6 maracuyá (chinola o parcha).

3 mangos.

3 cucharadas de azúcar integral o edulcorante.

Jugo de 2 limones.

Para la salsa:

2  yogur naturales (250 gramos).

1 lata de jugo concentrado de maracuyá.

1/2 lata de leche condensada.

Preparación:

–         Pelar y picar las frutas en trozos del mismo tamaño.

–         Colocarlas en una dulcera de vidrio.

–         Agregar el azúcar integral o edulcorante y el jugo de limón. Mezclar bien.

–         Cubrir el recipiente con papel plástico y colocarlo en la nevera.

–         Para preparar la salsa: unir todos los ingredientes y colocar a la ensalada antes de servir.

 Y a disfrutar se ha dicho.

Esta receta fue tomada de http://www.revistabuenasalud.cl/postres-integrales/

BISCOCHO DE ZANAHORIA INTEGRAL

Ingredientes:

- 1 yogurt natural

- 2 medidas del yogurt de panela (puedes ponerle azúcar morena)

- 3 medidas de yogurt de harina integral

- 3/4  de una medida de yogurt de aceite de girasol

- 1 medida de  yogurt de leche (preferiblemente desnatada)

- 1 medida de yogurt de zumo de naranja recién exprimido

- 3 zanahorias ralladas

- 1 sobre de levadura en polvo

- copos de avena al gusto ( recomiendo 4 cucharadas soperas)

- 5 cucharadas soperas de salvado de avena

Preparación:

Precalentamos el horno a 160º.

En una batidora vamos a mezclar el yogurt, la panela, el aceite, el zumo de naranja, la leche, la harina y la levadura, y batiremos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añadimos las zanahorias ralladas, los copos de avena y el salvado, y removemos bien con ayuda de una espátula hasta integrar estos ingredientes a la masa.

Engrasamos un molde y vertemos la mezcla en él. Lo dejamos hornear a 150º, durante al menos 45-50 minutos, depende de cada horno, hasta que al pincharlo salga la aguja limpia.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Recomiendo acompañado de mermelada de albaricoque o alguna que te guste, una delicia para despertarse por la mañana con un desayuno sano 100%.