Ingredientes
- 5 tazascalabaza cocida con una pizca de sal
- 1 tazaAzúcar orgánica u otra
- 3/4 tazaleche de almendras
- 2huevos
- 1 cdapolvo de hornear
- 1 tazaleche en polvo
- 1 tazaharina integral
- 1 cditacanela molida
- 1 cditanuez moscada molida
- 1 cdasemillas de Flax dorada molida
- 1 cdavainilla
- Chocolate líquido, galletas de chocolate y cerezas confitadas para adornar
- Preparación
- 1. A mano unir el polvo de hornear con la leche en polvo, reservar. Procesar en la batidora de bizcocho, a velocidad media, los huevos y el azúcar hasta que aclaren y forme una mezcla homogénea, aprox 2 minutos.
- 2. Adicionar la calabaza y continuar batiendo hasta tanto este bien integrada, luego el harina y la leche, intercambiando; iniciando y finalizando con la harina y continuar batiendo, hasta que se le noten unas bolitas de aire por encima. De 3-4 minutos, dependerá de la fuerza de la batidora.
- 3. Apagar el equipo, a mano unir la canela, nuez moscada, semillas de Flax y la vainilla.
En un molde de silicona preferible, montado en una bandeja apta para horno para dar estabilidad, y untado con spray de cocina, colocar al horno a temperatura 350F, por 50 minutos. - 4. Dejar enfriar bien antes de desmoldar.
Adornar según preferencia.
